一五一十指的是 老虎。这个成语中的“一”和“十”与“虎”字的结构有关，虎字中间有一个“十”字，而“一”则代表了虎的头部。因此，通过这种形象化的描述，成语“一五一十”被用来形容老虎。

此外，虽然其他生肖如牛、马、鼠等也在不同的文化背景下与数字有关联，但它们并没有与“一五一十”这个成语直接相关联的记录。

综上所述，一五一十指的是老虎。