光彩耀目：

形容光彩夺目，非常耀眼。

璀璨夺目：

形容美玉发光，光辉灿烂耀人眼睛，也用来形容某些艺术作品和艺术形象的极高成就。

光辉灿烂：

形容色彩光亮耀眼，多比喻前程的远大或事业的伟大。

烈日炎炎：

形容夏天阳光强烈。

骄阳似火：

像火一样的阳光，形容天气非常热。

流金铄石：

形容天气酷热，好像金石都快要熔化。

赫赫炎炎：

形容炎热炽盛的样子。

这些成语都可以用来形容太阳刺眼，具体使用哪个成语可以根据语境和需要选择。