王戎不摘去李子的理由是他推测李子是苦的。王戎七岁时，和小朋友们一起看到路边的李树结了很多李子，枝条都被压断了。其他孩子都争先恐后地跑去摘李子，但王戎没有动。他解释说，这棵树长在大路边上，还有这么多李子，这一定是苦李子。摘来一尝，果然是这样。

这个故事出自南朝刘义庆的《世说新语·雅量》。王戎通过观察和推理，得出了李子是苦的的结论，而不是因为其他孩子都在摘而他没有去摘。这种推理能力体现了王戎的聪明才智和冷静思考。