闽南中秋博饼的规则如下：

参与人数

一般是10人一桌，但人数可多可少，太少没气氛，太多如超过12人，奖品会相对变少，且每圈时间偏长影响气氛。

确定起博者

由本桌年长位高者取两颗骰子扔出数点，如n点，由扔者开始逆时针方向数到第n个人，该人为本次博饼的起博者。

投掷骰子

逆时针依次，每个人每次要把6个骰子一起投进大碗里（一定要用瓷碗骰子才能跳得起来，增加旋转次数，增添气氛）。

奖项设置

一秀饼：1个“四点”。

二举饼：2个“四点”。

四进饼：4个相同点数的（红四除外）。

三红饼：3个“四点”。

对堂饼：骰子点数分别为1至6顺序排列着。

状元饼：有4个“四点”的为最高级，称“状元插金花”。

特殊规则

若骰子掉出大碗，本轮作废，到下轮继续参与（传统是下一轮不能投，要空一轮）。

若有多于一个“四点”，则依次比较其他点数大小，点数大者胜。

若出现“五子登科”（5个相同点数），则比4个“四点”的状元要大。

若出现“六抔红”（6个“四点”），则可拿走状元和剩余的所有奖品。

若出现“状元插金花”（4个“四点”加2个一点），是状元中最大的，并可拿走状元和对堂的所有奖品。

奖品数量

全会有大小63块饼，分别代表状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才，共设置63个奖项。

游戏目的

博饼不仅仅代表闽南人们的风俗习惯，还代表中原文化和闽南文化、科举文化和民俗文化、古代文化和现代文化的融合。博饼纯粹是为了图个开心。

这些规则构成了闽南中秋博饼的基本框架，确保了游戏的公平性和趣味性。