对老师授课评价不足时，可以从以下几个方面进行撰写：

知识方面

错漏之处：指出老师在授课过程中是否存在知识点上的错误或遗漏。

内容过多或过少：评价授课内容是否过多导致学生难以消化，或者内容过少无法满足学生的学习需求。

教学方法

教学方式：评价老师是否采用了适合课程内容的教学方法，如启发式教学、案例教学等，还是过于单一。

课堂互动：评估课堂互动是否充分，学生是否有机会参与讨论和提问。

课堂管理

课堂秩序：评价课堂秩序是否良好，是否有良好的学习风气。

学生评价：指出老师对学生的评价是否单一，是否存在体罚或侮辱学生的行为。

教学效果

知识掌握：评价学生是否有效掌握了课堂所学知识。

教学目标：指出教学目标是否清晰明确，是否具有可衡量性。

教师态度

激情与热情：评价老师是否充满激情和热情，能否激发学生的学习兴趣。

敬业精神：评价老师是否认真负责，有很强的敬业精神。

教学环节

环节紧凑性：评价教学环节是否紧凑，重点是否突出。

过渡自然：评价教学环节过渡是否自然，过程是否由浅入深。

在撰写评价时，建议采用讨论性的语调，避免直接指责，而是提出建设性的意见和建议。例如：

“老师，您在授课过程中表现出了很高的专业素养和热情，课堂秩序良好，学生参与度较高。不过，我发现在某些知识点的讲解上可能有些过快，导致部分学生难以跟上。建议您在今后的教学中适当放慢速度，确保每个学生都能充分理解和掌握。此外，增加一些互动环节，让学生有更多的机会参与讨论，可能会进一步提高教学效果。”

通过以上几个方面的评价，可以全面而具体地指出老师在授课中的不足之处，并提出改进建议。