快手上一个柠檬头表情的意思主要是 “酸”。这个表情通常用来形容一种嫉妒或者羡慕的情感，有时也用来自嘲。具体来说：

柠檬精：

指那些总是喜欢酸别人的人，看不得别人好，喜欢贬低别人以提升自己的优越感。

我柠檬了：

表示自己感到嫉妒或羡慕，类似于“我酸了”的意思。

因此，在快手上使用柠檬头表情，可以是在表达一种酸溜溜的感觉，或者是在调侃自己或他人是“柠檬精”。