金忠待人以宽的思想境界主要体现在以下几个方面：

心胸开阔：

金忠对人和善，即使与平时有不同见解的人，也能保持宽厚，不记恨。这种心胸开阔的品质使他在面对人际关系时，能够超越个人情感，以大局为重。

不计前嫌：

金忠在担任尚书时，有邻居多次羞辱他，但当他再次遇到这个邻居时，并没有因为过去的恩怨而对他不利，反而推荐他担任官职。这表明金忠能够放下个人恩怨，以才能和大局为重。

用人唯贤：

金忠在推荐任命官员时，能够忽略个人的恩怨，只看重对方的才能。他认为，应该因为一个人的才能而使用他，而不是因为个人恩怨来掩盖他的长处。

这种思想境界体现了金忠的高尚品格和卓越的领导能力，他能够以宽广的胸怀和远大的眼光来看待和处理人际关系，从而赢得他人的尊重和信任。