在《老人与海》这篇课文中，马林鱼具有多种象征意义，具体如下：

美好理想追求的象征

老人在等待了84天之后，大马林鱼出现了，满足了老人的愿望，并象征着美好理想和追求的目标。老人对大马林鱼的征服，表明人类在漫长征途中不断追求理想，即使经历苦难，仍满怀着对未来的希望。

自然的壮观与伟大

马林鱼在海滩上留下的巨大白色骨架，象征着自然的壮观与伟大。它既是老人与马林鱼激烈追逐、与鲨鱼拼死相争的见证，也是胜利与失败的象征，反映了海明威式的硬汉子精神。

人生目标与挑战

马林鱼象征着人生的目标、理想和挑战。老渔夫圣地亚哥对大马林鱼的渴望，代表了他毕生追求的荣耀与成就，是他在艰难生活中不断前行的动力源泉。

高贵的对手

马林鱼也被视为高贵的对手，老人与它的搏斗，体现了人类在面对强大对手时的坚韧与不屈。

存在主义哲学中的“他者”

根据存在主义哲学，马林鱼作为“他者”，对老人的自我建构产生了悲剧性影响。老人对马林鱼的求而不得、罢而不能，体现了存在主义中的荒谬感和虚无意识。

综上所述，马林鱼在《老人与海》中象征着多种意义，包括美好理想追求、自然的壮观与伟大、人生目标与挑战、高贵的对手以及存在主义哲学中的“他者”。这些象征意义共同构成了作品的丰富内涵和深刻主题。