现场选的车牌号在未办理上牌手续前是可以不要的。如果已经办理了上牌手续，那么车牌号就不能再更换了。

具体操作步骤如下：

未办理上牌手续前

可以选择不要车牌号。

需要等待约三天的时间，在这三天内不需要办理上牌手续。

已办理上牌手续后

车牌号不能随意不要，必须安装在机动车上使用。

如果确实需要更换车牌号，应该按照相关程序进行变更，确保车辆的合法性和安全性。

建议：

在选号前，务必了解清楚流程和规定，做好充分准备。

如果对选定的车牌号不满意，应尽快在规定的期限内办理上牌手续或选择放弃，以免影响车辆的正常使用和未来的选号机会。