关闭和保持开启iCloud云备份有以下区别：

数据备份

关闭iCloud云备份：设备上的数据不会自动备份到iCloud上。如果设备损坏、丢失或需要还原到之前的状态，您将无法从iCloud恢复数据。您需要使用其他方法（如iTunes）手动备份和管理设备数据。

保持开启iCloud云备份：设备上的数据（包括照片、视频、联系人、日历、消息、应用程序数据等）将自动备份到iCloud中。如果设备遇到问题，您可以从iCloud恢复备份，以恢复设备上的数据和设置。

存储空间

关闭iCloud云备份：您将不再享有iCloud提供的免费5GB存储空间，新数据将不会自动备份到云端。如果之前备份的数据占用了较多的存储空间，关闭备份后，这部分空间可以被其他服务使用。

保持开启iCloud云备份：您可以继续使用iCloud提供的5GB免费存储空间，新数据会自动备份到云端。

跨设备同步

关闭iCloud云备份：您将无法使用iCloud的跨设备同步功能，例如在不同设备之间同步通讯录、照片等。

保持开启iCloud云备份：您可以轻松地在不同设备之间同步数据，保持数据的一致性。

便利性

关闭iCloud云备份：您需要自己负责备份和管理设备上的数据，可能会因为疏忽导致数据丢失。

保持开启iCloud云备份：提供方便的数据保护和恢复功能，确保重要数据在发生意外情况时得到保护，并且在更换设备时能够轻松地转移数据。

建议：

如果您经常需要更换设备，并且希望在不同设备之间轻松同步数据，建议保持开启iCloud云备份。

如果您对iCloud的存储空间有限制，或者希望更自主地管理数据备份，可以考虑关闭iCloud云备份，并使用其他备份方法（如iTunes）。