《牛和鹅》这篇课文通过讲述作者与牛和鹅的互动经历，向我们传达了几个重要的道理：

看待事物应从多角度思考

牛和鹅对人类的看法不同，是因为它们从不同的角度看待人类。牛因为觉得人比牛大，所以害怕人；而鹅因为觉得人比鹅小，所以不害怕人。这告诉我们，看待周围的事物，如果从不同的角度出发，就会得到不同的结果。

要尊重事实，不要被固有思想左右

故事中，作者最初因为牛和鹅的不同表现而产生了不同的态度，但最终在金奎叔的帮助下，学会了尊重事实，不再害怕鹅。这告诉我们，要尊重事实，不要被固有思想左右，换个角度看问题，产生的结果会大不一样。

要尊重不同的个体和个性

牛和鹅都有自己的特点和缺点，每个人都有自己的闪光点和不足之处。我们应该尊重他们的差异，发掘他们的优点，并通过合作来实现共同的目标。

学会合作

在故事中，鹅和牛通过相互合作，克服了一个个困难，实现了共同的目标。这告诉我们，在现实生活中，我们也需要学会合作，只有通过合作，才能够更好地克服困难，实现我们的目标。

勇于尝试和创新

牛和鹅都能够不断地尝试新的方法，以解决他们面临的问题。这告诉我们，在现实生活中，我们也需要勇于尝试和创新，只有通过不断地尝试，我们才能够找到最适合自己的方法，实现我们的目标。

珍惜友谊

牛和鹅通过相互合作，逐渐建立起了深厚的友谊。这告诉我们，在现实生活中，我们也需要珍惜友谊，只有通过建立深厚的友谊，我们才能够在生活中得到更多的帮助和支持。

综上所述，《牛和鹅》这篇课文通过生动的故事情节，向我们传达了看待事物应从多角度思考、尊重事实、尊重个体差异、学会合作、勇于尝试和创新以及珍惜友谊等多方面的道理。这些道理不仅适用于个人成长，也适用于社会生活的各个方面。