在设计餐边柜一米八的拐角柜子时，可以考虑以下几种设计方案：

定制化设计方案

由于餐边柜的拐角处是一个不规则的空间，传统的平面柜门不再适用，因此需要采用定制化的设计方案。可以根据具体的转角角度和尺寸来设计柜门的形状和尺寸，以确保柜门能够完美贴合柜体。

材质选择

实木、复合板材和玻璃是比较常见的选择。实木质感自然，耐用性强；复合板材价格相对较低，且具有多样化的饰面选择；玻璃则能增加空间的通透感。

开启方式

滑轨门、推拉门和折叠门都是不错的选择。滑轨门和推拉门适合需要频繁开关的场合，而折叠门则适合空间较小、需要节省空间的场合。

转角设计

可以将餐边柜设计成转角柜的形式，充分利用墙角空间，增加收纳空间。例如，可以将餐边柜的一侧设计成开放式储物层，另一侧设计成玻璃门或掩门柜，以增加空间的层次感和通透感。

功能性设计

在转角处设计嵌入式电器柜，如微波炉、烤箱等，既不占地方，又能缓解厨房的压力。还可以在转角处增加吧台或卡座，增加用餐区的收纳能力和舒适度。

安全性考虑

为了确保柜门的稳定性和安全性，可以考虑增加防撞条或缓冲装置，以减少柜门关闭时的噪音和冲击力。此外，转角设计应避免过于凸出，以防撞到人，特别是家里有老人或孩子的情况下。

统一材质

在材质上，可以选择统一的板材，比如木质的，让两个柜子在视觉上融为一体，增强整体的美观性。

装饰性设计

在转角处设计开放式的弧形展示区，摆放一些装饰品，如小型绿植、摆件等，既能避免转角的生硬感，又能增添生活气息。

通过以上设计方案，可以充分利用一米八餐边柜的拐角空间，使其既实用又美观。