“接人对事保持心平气和从容不迫的态度”这句话的意思是，在面对人和事时，应该保持内心的平静和温和，不急不躁，不轻易发脾气或做出冲动的行为。这种态度有助于更好地应对各种情况和挑战，保持内心的和谐与稳定。

具体来说，心平气和指的是心情平静，态度温和，不急躁，不生气。这种心态可以帮助人们在面对困难和压力时保持冷静和沉着，从而更有效地解决问题。同时，心平气和也能够促进人与人之间的和谐交往，避免争吵和冲突。

从容不迫则强调在处理事情时保持镇定自若，不慌张，不急功近利，不哗众取宠。这种态度能够帮助人们更好地应对复杂多变的环境，保持清醒的头脑，从而在竞争中脱颖而出，取得成功。

综合来看，接人对事保持心平气和从容不迫的态度是一种积极的心态和处事智慧，它有助于人们在各种情况下保持内心的平静和和谐，从而更好地应对挑战，实现个人和人际关系的和谐。