“各吃”的意思是指 一人一份的食物。通常情况下，各吃涉及的是比较贵重的食材，通过精细的方法制作而成，常见于规格较高的宴会场合。在这种场合，各吃往往有数量上的限制，一旦吃完就不能再次提供。

此外，“各吃”也可以理解为每个人自己吃自己的食物，即“各自把东西送进口中咽下”。

综上所述，“各吃”主要是指每个人独立享用自己的一份食物，常见于正式和高档的餐饮场合。