在追女孩子的时候，平时大大咧咧的人都会变得小心翼翼，这主要是由于以下几个原因：

担心形象受损：

他们可能担心自己的言行举止会吓到女生，或者让女生觉得他们不够自信、不干净等，从而影响女生对他们的好感。

不善表达：

有些人可能不擅长用言语表达自己的想法和感情，因此在追求过程中会显得特别谨慎，生怕说错话或做错事。

缺乏男人气概：

缺乏自信和骄傲可能会让他们在面对女生时表现得唯唯诺诺，小心翼翼，生怕女生不高兴，这种缺乏男人味的讨好可能会让女生对他们产生不了尊重和好感。

怕失去机会：

他们可能非常珍惜这次追求的机会，担心一个不当的言行会破坏彼此的关系，因此会尽力表现得体贴入微，小心翼翼。

内心纠结：

在追求过程中，他们可能会有很多内心的矛盾和挣扎，既想靠近女生，又怕靠得太近吓跑了对方。这种小心翼翼实际上是他们内心纠结的真实写照。

综上所述，平时大大咧咧的人在追女孩子时会变得小心翼翼，主要是出于对自身形象、表达能力、男人气概、机会以及内心纠结等多方面的考虑。