请退休领导吃饭时，一个幽默且得体的开场白可以缓解紧张气氛，让领导感到轻松和愉快。以下是一个推荐的开场白示例：

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尊敬的XX领导，非常感谢您平日里对我们的关心与指导。今天，我特地准备这顿便饭，希望能有一个机会向您表达我的感激之情。您一直是我们团队的坚强后盾，每一次的鼓励和支持都让我们受益匪浅。今晚，我们不仅是为了庆祝您的退休，更是为了表达我们对您多年辛勤付出的敬意和感谢。希望您能在这个特别的时刻，放松心情，享受美食和友谊。

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这个开场白既表达了对领导的尊重和感谢，又明确了请领导吃饭的目的，同时带有一些幽默和轻松的元素，能够有效缓解饭局的紧张氛围。