从专业理念与师德角度，幼儿园教师对幼儿的态度与行为应体现以下原则：

关爱幼儿：

教师应重视幼儿的身心健康，将保护幼儿的生命安全放在首位。

尊重幼儿人格：

教师应维护幼儿的合法权益，平等对待每一位幼儿，不讽刺、挖苦、歧视幼儿，不体罚或变相体罚幼儿。

信任幼儿：

教师应尊重个体差异，主动了解和满足有益于幼儿身心发展的不同需求。

重视生活对幼儿健康成长的重要价值：

教师应积极创造条件，让幼儿拥有快乐的幼儿园生活。

注重保教结合：

教师应培育幼儿良好的意志品质，帮助幼儿形成良好的行为习惯，同时注重保护幼儿的好奇心，培养幼儿的想象力和兴趣爱好。

创设富有教育意义的环境：

教师应重视环境和游戏对幼儿发展的独特作用，创设富有教育意义的环境氛围，将游戏作为幼儿的主要活动。

积极与家长和社区合作：

教师应重视幼儿园、家庭和社区的合作，综合利用各种资源，共同促进幼儿发展。

反思与发展：

教师应主动收集分析相关信息，不断进行反思，改进保教工作，并针对保教工作中的现实需要与问题进行探索和研究。

这些原则要求幼儿园教师在日常工作中，始终以幼儿为中心，关注他们的身心健康和全面发展，同时注重自身的专业成长和师德修养，以良好的态度和行为影响和教育幼儿。