叶圣陶主张的写话风格和文风主要包括以下几点：

平易自然：

叶圣陶认为文章应该像日常说话一样自然流畅，避免生硬和造作。

鲜明简洁：

他强调文章的语言应该简洁明了，避免冗长和复杂的表达，使文章清晰易懂。

细致恳切：

叶圣陶主张在写作中要细致地表达思想感情，使文章恳切动人。

念顺口，听悦耳：

他认为文章不仅要在文字上通顺，还要在朗读时听起来悦耳，像是在与人交谈一样。

精确到字和标点符号：

叶圣陶强调写作时使用精确的语言，甚至到字和标点符号，避免模糊不清的表达。

反对冗长拖沓和朦胧晦涩：

他反对那些冗长拖沓、含糊不清的文风，认为这样的文章难以达到有效沟通的目的。

说像话还不够，就是话：

叶圣陶认为，文章的语言应该达到“说像话还不够，就是话”的程度，即文章应该像日常口语一样自然流畅。

综上所述，叶圣陶的写话风格和文风主张以自然、简洁、恳切为特点，强调文章要像日常说话一样流畅，同时注重精确和清晰，避免冗长和模糊的表达。这些主张对后来的写作教学和文化交流产生了深远的影响。