《核舟记》中表现民间雕刻工艺精湛的句子有以下几句：

能以径寸之木，为宫室、器皿、人物，以至鸟兽、木石。

罔不因势象形，各具情态。

大苏泛赤壁。

技亦灵怪矣哉。

这些句子分别表现了雕刻者利用有限的木材，创造出各种复杂的结构和生动的场景，以及其技艺之精湛和巧妙。