老人打扮朴素的描写如下：

爷爷

瘦骨如柴，短短白白的头发，眼角上有几丝皱纹。

穿着一件深蓝色的衣服和一条缝了很多次的裤子，穿着十分朴素。

老爷爷

穿了一件布褂，上面打满了补丁，早已失去了布褂原有的色泽。

下身是一条土灰色的裤子，脚上是一双解放鞋。

他 （指某位老人）：

头上裹着白毛巾，身上披着老羊皮袄，腰里别着烟袋，活像童话里的老仙翁。

这位爷爷

头上戴着一顶破草帽，露在帽沿外边的头发已经斑白了。

肩上搭着一件灰不灰、黄不黄的褂子，整个脊背又黑又亮，闪闪发光，好像涂上了一层油。

下面的裤腿卷过膝盖，毛茸茸的小腿上布满大大小小无数个筋疙瘩，被一条条高高鼓起的血管串连着。

老夫

头上戴着一顶破草帽，露在帽沿外边的头发已经斑白了。

肩上搭着一件灰不灰、黄不黄的褂子。

整个脊背又黑又亮，闪闪发光，宛如涂上了一层油。

下面的裤腿卷过膝盖，毛茸茸的小腿上布满大大小小无数个筋疙瘩，被一条条高高鼓起的血管串连着。

这些描写都展现了老人的朴素和节俭，反映了他们经历过岁月的洗礼，生活态度朴实无华。