目不窥园沥尽心血的意思是形容专心致志，埋头苦读，付出了全部精力。其中，“目不窥园”出自《董仲舒传》，原指董仲舒在年少时读书非常刻苦，三年都无暇观赏花园中的景致，后来用以比喻埋头钻研，不为外事分心，形容专心致志，埋头苦读。而“沥尽心血”则比喻付出了全部精力、用尽了自己毕生的精力，多形容为事业、工作、文艺创作等尽心竭力。

这个成语通常用来形容那些在学习、工作或文艺创作等方面非常努力、专注并付出巨大心血的人。例如，可以用来形容一位科学家为了研究某个课题，长时间埋头实验室，废寝忘食，最终取得了突破性的成果。