“争奇斗艳”的意思是 形容百花竞放，十分艳丽。这个成语中，“争”表示争相，“奇”表示奇异，“斗”表示斗艳，“艳”表示色彩鲜艳。它通常用来形容各种花卉竞相开放，展现出各种新奇艳丽的风貌，以引人注目。

例如：

1. 走进花园，那里的花争奇斗艳，五彩缤纷，有紫的有红的还有黄的。

2. 公园里举行花展，各种各样的花争奇斗艳，美不胜收。

3. 我们走进花圃，但见万紫千红、争奇斗艳，真是一派春色。

此外，“美不胜收”也是形容美好的东西很多，一时看不过来。例如：

1. 展览会上的工艺品琳琅满目，美不胜收。

2. 清晨的露珠在阳光下闪闪发光，美不胜收。