丰收的秋天总目标主要包括以下几个方面：

了解秋天的季节特征

秋天是丰收的季节，天气转冷，树叶变黄，果实成熟。

培养对大自然的热爱和好奇心

通过观察和体验秋天的变化，培养幼儿对大自然的热爱和好奇心。

发展动手能力和创造力

通过采摘、晾晒、品尝等活动，发展幼儿的动手能力和创造力，培养幼儿合作和分享的良好品质。

激发对农业劳动的尊重和热爱

了解农作物的生长过程和农民的劳动付出，激发幼儿对大自然的喜爱和对农业劳动的尊重。

提高语言表达和沟通能力

鼓励幼儿大胆表达自己的想法，清楚明白地表达自己对秋天的认识和感受，提高语言表达和沟通能力。

培养团队合作精神和观察能力

组织幼儿观察秋天的景色，收集秋天的落叶、果实等自然物，培养孩子们的团队合作精神和观察能力。

教育幼儿爱惜粮食

通过活动教育幼儿爱惜农作物和粮食，培养他们的感恩意识和节约习惯。

这些目标旨在通过一系列活动，让幼儿全面了解和感受秋天的美好，培养他们的综合能力和良好品质。