"寿比南山"这一成语中的"南山"指的是 终南山。终南山，也称作太乙山、地肺山、中南山、周南山，简称南山，位于陕西省境内秦岭山脉中段，古城长安（西安）之南。这个成语出自《诗经·小雅·天保》，原文是“如月之恒，如日之升，如南山之寿，不骞不崩。如松柏之茂，无不尔或承。”。

终南山不仅有着丰富的历史文化背景，还是道教的发源地，有着“天下第一福地”之称。在《诗经》中，南山特指周都丰镐以南的终南山，即现今的西安市以南的终南山。这个成语用来祝人长寿，意味着寿命像终南山一样长久。

因此，"寿比南山"中的"南山"明确指代的是终南山，位于陕西省西安市以南，是中国传统文化中的一个重要象征，代表着长寿和福寿。