香芋的“香”字可以组成以下词语：

香油：

一种由香芋或其他植物种子提炼出的食用油，常用作调味品。

香气：

物体散发出的香味。

香瓜：

一种常见的甜瓜，具有香味。

清香：

清淡的香味。

香甜：

既香又甜的味道。

香料：

用于增加食物香味的物质。

芬香扑鼻：

形容香气非常浓烈，直冲鼻子。

这些词语展示了“香”字在汉语中的广泛应用和丰富内涵。希望这些信息对你有所帮助。