竹子的寓意和象征主要体现在以下几个方面：

坚韧不拔 ：竹子在各种恶劣环境中都能顽强生长，象征着坚韧不拔的精神。例如，郑板桥的《竹石》中写道：“咬定青山不放松，立根原在破岩中。千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。”

高风亮节：

竹子具有空心、节节高升的特点，象征着高风亮节、正直清高的品质。苏轼在《于潜僧绿筠轩》中提到：“宁可食无肉，不可居无竹；无肉令人瘦，无竹令人俗。”

谦虚有节：

竹子的茎中空，象征着虚怀若谷的品格，表示人应保持谦虚的态度。同时，竹子枝干弯曲但不易折断，体现了柔中有刚的做人原则。

长寿平安：

竹子生命力顽强，能够适应各种生长环境，有着悠长的寿命，因此象征着长寿和平安。民间有“竹报平安”的说法，常用来祝福平安吉祥。

无私奉献：

竹子全身都是宝，从竹笋到竹制品，为人类的生活提供了极大的便利，象征着无私奉献的精神。

高雅脱俗：

竹子四季常青，给人一种清新脱俗的感觉，常被视为高雅脱俗的象征。

郑板桥《竹石》

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咬定青山不放松，立根原在破岩中。

千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。

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苏轼《于潜僧绿筠轩》

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宁可食无肉，不可居无竹；

无肉令人瘦，无竹令人俗。

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无名氏《咏竹》

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茅舍小桥流水边，安居落户自怡然。

风摧体歪根犹正，雪压腰枝志更坚。

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白居易《养竹记》

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竹似贤，伺哉？竹本固，固以树德，君子见其夲，则思健不拔者；

竹性直，直以立身，君子见其性，则思中立不倚者；

竹心空，空以体道，君子见其心，则思应用虚受者；

竹节贞，贞以立志，君子见其节，则思砥砺名行，夷险一致者。

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刘禹锡《酬乐天扬州初逢席上见赠》

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沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春。

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这些诗句不仅赞美了竹子的物理特性，还通过竹子表达了诗人对高洁、坚韧、谦虚等品质的向往和追求。