“揠苗助长”和“拔苗助长” 实际上是同一个成语，没有实质性的区别。它们都指通过人为地拔高植物幼苗来促使其快速生长，但这种做法违反了植物生长的自然规律，最终会导致植物死亡。成语“揠苗助长”出自《孟子·公孙丑上》，原文是：“宋人有闵其苗之不长而揠之者，芒芒然归，谓其人曰：‘今日病矣!予助之!’明日再往，又拔之，明日又拔之，然后曰：‘今日病矣!予助之!’明日再往，又拔之，明日又拔之，后日疾且死，而后止也。”

尽管有观点认为“揠苗助长”中的“揠”字过于古雅，因此改成“拔苗助长”更为浅显明白，但从语言学的角度来看，“揠”和“拔”虽然动作上相似，但“揠”更强调向上提拉的动作，而“拔”则侧重于用力拔出。因此，“揠苗助长”更贴近原意，强调了急于求成的心态，而“拔苗助长”则更加通俗易懂。

在实际使用中，两个成语都可以用来形容违反事物发展规律、急于求成、反而导致不良后果的行为。因此，可以根据具体的语境和表达需要选择合适的成语。