当女朋友问你“如果有一天我消失了你会怎么办？”时，她的内心可能正在经历一些波动，或者想要测试你对你们感情的重视程度。以下是一种可能的回答方式：

“亲爱的，如果有一天你真的消失了，我会非常难过，但我知道你在开玩笑或者是在考验我。无论如何，我都会努力寻找你，直到找到你为止。但我也明白，人生总会有聚散离合，我们不能强求。所以，无论发生什么，我都会珍惜我们在一起的时光，珍惜我们共同的回忆。同时，我也会好好照顾自己，继续生活下去，因为我知道你一直在我心里，永远不会离开我。”

这样的回答既表达了你对她的在乎和思念，也展示了你对生活的积极态度和对未来的期待。当然，你可以根据自己的真实感受和性格来调整这个回答，让它更符合你的个性和你们之间的关系。