荀攸的奇策技能在《三国杀》中是一个非常强大的技能，其使用次数和效果如下：

技能描述

奇策：出牌阶段限一次，荀攸可以将所有手牌当任意一张普通锦囊牌使用。

使用限制

奇策技能在出牌阶段限一次，即每个出牌阶段只能使用一次。

技能效果

通过奇策，荀攸可以在出牌阶段将所有手牌当作一张非延时锦囊牌使用，这使得他在出牌时能够灵活地选择使用各种锦囊牌，从而打乱对手的牌序和策略。

综上所述，荀攸的奇策技能在《三国杀》中每阶段只能使用一次。这个技能在配合其他武将或特定战术时，可以发挥出极大的威力，但也需要玩家根据场上形势谨慎使用。