当您请长辈吃饭时，可以采用以下几种开场白：

感谢与欢迎

"各位叔叔阿姨，非常感谢大家今天能来到我家。平时大家都忙，很少有机会聚在一起，今天终于能有机会了，真的很高兴。"

表达荣幸

"首先，请允许我向各位长辈表示最诚挚的感谢和敬意。今天能与大家共聚一堂，我深感荣幸。"

家庭聚会

"今天是我们一家人团聚的日子，感谢长辈们一直以来的关心和支持。希望大家今天能放松心情，好好享受这顿团圆饭。"

祝福与期望

"在这辞旧迎新的时刻，我衷心祝愿各位长辈身体健康，万事如意，心想事成。希望我们未来的日子也都能像今天一样，幸福美满。"

轻松愉快

"今天不只是吃饭，更是感谢我们辛苦的[领导/同事/家人]。希望今天的菜比[领导/同事/家人]发的文件还要‘饱满’，大家都吃得开心，喝得痛快!"

回忆与感恩

"回溯往昔，我年幼丧亲，在生命的早期阶段得到了诸位如亲人般的关怀与支持。是你们的温暖双手引领我成长。今天，我有幸建立了自己的事业，具备了回馈的能力，因此，我计划每年举办这样的聚会，以此微薄之力，表达我对大家无尽的感激之情。"

选择适合的开场白时，可以根据您与长辈的关系亲密度以及聚会的氛围来决定。无论选择哪种方式，最重要的是表达出您对长辈的尊重和感激之情。