莫言对情人的定义并没有直接给出一个明确的定义，但从他的话中可以看出，他认为情人是一种能够长时间陪伴、相互扶持，甚至成为生命一部分的人。具体来说，莫言通过以下几段话表达了这一观点：

朋友或是情人：

能走过三个月的已不容易，能坚持六个月的值得珍惜，能相守一年的堪称奇迹，能熬过两年的才叫知己，超过三年的值得记忆，五年后还在的，应该请进生命里。十年后依然在的，那就不是朋友了，已经是亲人，是生命的一部分了。

婚姻中的情人：

男人结婚后，千万不要把自己的老婆当亲人，亲人就是亲人，老婆就是情人。在你最困难的时候，不离不弃的只有你的老婆，父母会离你而去，儿女会有自己的家，只有你的老婆才会陪你走完一生。

从这些话中可以看出，莫言认为情人不仅仅是短暂的陪伴，而是能够长期相处、相互扶持，甚至成为生命中最重要的一部分。这种关系超越了普通的友情，具有更深层次的情感纽带和承诺。