在《父亲和鸟》这篇课文中，“我”高兴父亲不是猎人的原因主要是因为如果父亲是猎人，以他对鸟的习性的了解，一定能打到许多鸟，这样就会有很多鸟儿受到伤害。但父亲不是猎人，所以他当然不会伤害鸟，这就让“我”感到高兴。

具体来说，父亲对鸟的习性非常了解，知道树林中有没有鸟，能闻出鸟的气味，还知道黎明时飞离树枝的鸟最容易打中。这些信息表明，如果父亲是猎人，他可能会利用这些知识来捕捉鸟类，从而导致鸟儿受到伤害。然而，父亲并不是猎人，他不仅不会捕捉鸟类，反而对鸟类充满了喜爱和保护之心。这种态度和行为让“我”感到欣慰和高兴，因为这意味着“我”和父亲都喜欢鸟类，不会去伤害它们。

此外，父亲对鸟的熟悉程度可能只是源于他对自然的热爱和观察，而不一定意味着他是捕猎它们的猎人。这种对自然的热爱和尊重也传递给了“我”，让“我”更加珍惜和爱护大自然中的每一个生命。

综上所述，“我”高兴父亲不是猎人的原因是因为这样父亲就不会伤害鸟类，而是会保护它们，这与“我”对鸟类的喜爱和爱护是一致的。