刘禹锡的爱国七言绝句包括以下几首：

《秋词》

自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。

晴空一鹤排云上，便引诗情到碧霄。

《望洞庭》

湖光秋月两相和，潭面无风镜未磨。

遥望洞庭山水色，白银盘里一青螺。

《乌衣巷》

朱雀桥边野草花，乌衣巷口夕阳斜。

旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。

《赏牡丹》

庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。

唯有牡丹真国色，花开时节动京城。

《浪淘沙·北戴河》

大浪淘沙，山水相连，风云际会，英雄豪杰。

这些诗歌中，刘禹锡以豪迈的笔触、开阔的胸襟，表达了对祖国山河的热爱和对国家民族的忧患意识，展现了他乐观向上、积极进取的精神风貌。