调制肠粉专用粉米浆的方法如下：

原料准备

水磨大米粉 500克

玉米淀粉 50克

生油 20克

精盐 10克

清水 750克

沸水 500克

生粉 50克

制作步骤

将大米粉用清水调制成粉浆待用。

将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐和生油调拌均匀。

用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3——4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成。

其他配方

粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面，水约4斤，盐、油各少许，一起拌匀，不能结块，水分次加入即可。

100克粘米粉、60克澄粉、10克淀粉搅拌均匀，最后慢慢加水搅成粉浆，粉与水按1:1或1:1.2的比例。

一斤米配800克水，米要用老米。泡米时间最短三个小时，最长10个小时。磨好后加50克玉米生粉和100克小麦生粉，搅拌均匀后加入盐5克和食用油10克。

注意事项

水与大米的比例为3:1，太稠则蒸熟后过硬，易结块，过稀则蒸不成形。

调米浆时加入一勺香油，可以让做出来的肠粉更加的顺滑软嫩。

通过以上步骤，你可以调制出适合制作肠粉的米浆。根据个人口味和需求，可以适当调整各种原料的比例。