清香鱼汤的做法如下：

材料准备

鲫鱼1条

白萝卜1根

葱姜适量

盐少许

胡椒粉适量

食用油适量

白糖少许

处理鲫鱼

将鲫鱼处理干净，肚里的黑膜用刀刮干净，表面改刀，沥干水分，用厨房纸巾洗干净表面水分备用。

煎鱼

锅中加油，烧热后放入鲫鱼，小火慢煎，煎至表面焦黄，再翻个面煎至焦黄，接着放入葱姜爆香。

煮汤

鱼煎过之后倒入开水，加开水冷水其实都可以，倒入水之后开火烧沸，大火炖至鱼汤奶白。

加配料

加入白萝卜丝一起炖，炖个5分钟，然后加盐、白糖和胡椒粉调味，最后撒些葱花即可。

小贴士

煎鱼的时候一定要用小火，不然容易煎糊。

想要炖出奶白色的鱼汤，秘诀就是用开水。

炖鱼汤的过程中，注意不要煮过头，否则鱼身容易腐烂。

希望这个做法能帮助你做出美味的清香鱼汤!