开葡萄酒的正确方法如下：

新世界的葡萄酒

通常使用螺旋盖，直接用手拧开即可。

旧世界的葡萄酒

使用酒刀来打开。

首先打开海马力小刀。

去除钻帽。

用螺旋的尖儿对准木塞的中心位置。

旋转刀身，但不要将螺旋部分穿到底，以免打穿木塞。

用酒刀的上面部分卡住酒瓶，利用杠杆原理提起，使木塞出来一部分。

继续旋转并轻轻向上拔起酒刀，直到木塞完全拔出。

使用开瓶器

蝴蝶形开瓶器：

将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓转入。

当螺旋体进入软木塞时，两边的把手会渐渐升起。

当把手到达顶点时，轻轻地将它们扳下，把软木塞拔出。

海马刀：

用小刀沿瓶口突出的圆圈下切除封盖，用布擦拭瓶口。

将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓转入。

按顺时针方向将螺旋钻缓缓拧进木塞，待到螺旋钻的外露部分剩下约一环时停止旋转。

用力向上拉起把柄，在杠杆作用的拉力下木塞被徐徐拔出。

气压开瓶器：

将割纸器90度置于酒瓶顶部，以刀片卡住瓶口转动，割开箔纸。

将开瓶器针头从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口。

上下活动将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出。

开香槟汽泡酒

撕开铝箔封套。

一手握住瓶塞，一手转开软木塞上固定用的铁丝网。

将瓶身略为向外倾斜，但不可对着人。

一手仍握住瓶塞，另一手慢慢旋转瓶身，注意控制软木塞拔出/弹出的声响。

其他特殊开瓶方法

Ah-So开瓶器：

将Ah-So开瓶器较长的铁片沿着瓶塞和瓶口之间的缝隙缓缓插入一小段，再将较短的铁片插入另一侧缝隙。

两侧轮流发力，让两个铁片都渐渐深入，直至夹住整个软木塞。

握住手柄，逆时针缓缓旋转并向上发力，即可逐渐拔出木塞。

家庭日常开红酒妙招：

钳子+螺丝开红酒法：取出一根螺丝和一把钳子，将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外面，使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。

回形针开瓶法：取两个回形针和一支笔，将回形针部分拉直，保持两端的弯度不变，将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中，旋转回形针，钩住软木塞，然后向上提拉。

刀具开瓶法：使用水果刀或有锯齿的刀子，将刀片扎入软木塞的中央，缓慢转动刀柄，带动软木塞一起转动，然后向上提起刀柄。

挂钩开瓶法：找一个挂钩或细细的钢丝，用钳子将挂钩或钢丝的角度调整适宜，从软木塞的一侧伸入瓶中，旋转挂钩并钩住软木塞，将其拖出。

建议

选择合适的工具：根据葡萄酒的类型（新世界或旧世界）和个人喜好选择合适的开瓶工具。

保持干净：在开瓶前务必擦拭瓶口，避免灰尘和杂质进入瓶内。

动作轻柔：开瓶时要轻柔，避免用力过猛导致木塞断裂或酒液溅出。

检查木塞：拔出木塞后，检查其是否潮湿，以判断酒的保存方式是否正确。