使用电烤箱烤红薯时，可以采用以下几种模式：

上下火模式

这是最常用的模式，适合烤制各种食物，包括红薯。上下火模式可以使红薯受热均匀，从而使红薯烤得更加香甜。

热风循环模式

热风循环模式可以使烤箱内部的热量更加均匀，从而使红薯烤得更加均匀。这种模式适合烤制大块的食物，如烤红薯、烤鸡等。

蒸烤模式

蒸烤模式可以使红薯更加软糯，同时可以防止红薯表面焦化。这种模式适合需要软糯口感的红薯。

上下烘烤模式

上下烘烤模式可以让红薯上下受热更均匀，不仅可以避免红薯一面烤焦一面没熟的情况，还能大大缩短烤制的时间。

具体操作步骤：

准备红薯

首先把地瓜洗干净，沥干表面的水。可以选择比较细长的地瓜，这样容易熟。

摆放红薯

把干好的地瓜放在烤架上摆好，然后放进烤箱中。切记一定要把烤箱的底盘放进去，以免地瓜出糖油滴到烤箱的底部，不好清洗。

设置温度和时间

温度：200-250℃（具体温度根据红薯的大小和烤箱的实际情况调整）。

时间：40-75分钟（具体时间根据红薯的大小和口感需求调整）。

烤制过程

烤制20分钟后，取出给红薯翻一下面，再放进烤箱，继续烤20分钟。这时候厨房里已经满是地瓜的香味了。

时间到以后不要马上拿出来，利用烤箱的余热开烤一会。

拿出来的时候用手捏一下，如果还是硬的，就要再加热一会。

通过以上步骤，你可以根据个人喜好和需求选择合适的模式和温度时间设置，烤出美味的红薯。