捡寿石头的最佳地方是 福建省福州市晋安区。晋安区拥有丰富的寿山石资源，这里有许多山丘、山脉和溪流，提供了多样的寿山石质地和颜色。晋安区的寿山石质量上乘，纹理清晰，深受收藏家的喜爱。在晋安区的山区，尤其是周边的山地，常常可以见到人们捡拾寿石头的场景。此外，晋安区还有专业的石材市场，方便游客购买到各种寿山石制品。

如果您对寿石头的开采过程感兴趣，还可以参观寿山石古矿洞景区，那里不仅能看到各种石头，还能了解到寿山石的开采历史和技术。