不畏严寒坚强不屈的意思是指在面对严寒或其他困难、逆境时，表现出的坚定和毅力，不屈不挠，勇往直前。这种精神品质通常用来形容那些在逆境中仍能保持乐观、勇敢、不放弃、坚持不懈去追求目标的人或事物。

具体来说：

不畏严寒：

指不害怕严寒的天气，表现出一种坚毅的品质。

坚强不屈：

指坚韧、刚毅，毫不屈服，即使在困难和痛苦面前也不轻易放弃。

这种精神不仅体现在对自然环境的挑战上，还体现在日常生活中的各种困难和挫折面前。通过培养这种精神，人们可以更好地面对挑战，不断成长和进步。