象牙是一种 构成象的獠牙的坚硬、乳白色、不透明、结构紧密、有弹性的牙质。主要成分为牙本质，和骨头的成分相似。狭义上，象牙是指雄性的亚洲象、非洲象或猛犸象的獠牙，广义上也可以指河马、野猪、海象、鲸等动物的獠牙或牙齿。

象牙具有高强度、高耐磨、防水、抗腐蚀的性能，因此被广泛用于制造精美的器皿、装饰品和有价值的工艺品。此外，象牙也被用于医学研究，例如制作耳机骨架、牙科工具和骨的修复。在艺术创作中，象牙因其自然美丽的质感，能够制作出极具艺术质量的雕刻品。

需要注意的是，中国于2018年1月1日起全面停止加工销售象牙及制品活动，以保护大象这一濒危物种。