手不释卷的吕蒙具有以下品质：

坚持不懈的精神：

吕蒙虽然出身贫寒，没有机会接受正规教育，但在军中事务繁忙的情况下，他依然坚持学习，手不释卷，最终成为学识渊博的名将。

吃苦好学：

吕蒙在艰苦的环境中依然坚持学习，不断充实自己，最终通过学习《孙子兵法》、《左传》、《史记》等书籍，提升了自己的军事指挥能力和政治智慧。

读书破万卷：

吕蒙广泛阅读各种书籍，不仅限于军事领域，还包括治国安邦的策略，他的阅读量非常大，甚至超过了当时的一些大儒。

谦虚好学：

吕蒙在听了孙权的劝告后，虚心学习，不断进步，最终赢得了“士别三日，刮目相待”的评价。

精忠报国：

吕蒙虽然功高盖世，但他将所得的赏赐全部上缴国家，并嘱咐家人在自己死后全部上缴，显示了他对国家的忠诚和无私。

治军严明，爱民如子：

吕蒙在军事上表现出色，同时也不忘爱民如子，对骚扰百姓的行为严惩不贷，赢得了士兵和百姓的爱戴。

正直宽厚：

吕蒙在朝堂上表现出正直宽厚的品质，不计较个人名利，受到朝士的尊敬。

综上所述，吕蒙不仅是一位杰出的军事家，也是一位勤奋好学、谦虚正直的典范。他的故事激励了无数后人，成为中国古代将领勤补拙、笃志力学的代表。