煎烤鸡翅

鸡块洗净放入盘中备用，姜蒜切好，待用。

起火，热锅，倒油，放入鸡块，摊均匀，不要叠加。

放入姜蒜，再依次倒入适量酱油、料酒、醋及放入适量糖。

把鸡翅的两面都烤至金黄。

放入适量开水，以淹没鸡翅为准，这时放入盐，搅拌，然后盖上盖子，小火焖15至20分钟。

出锅前，放入适量调味料即可出锅。

香酥鸡翅

将鸡翅对半切开，以便更好地腌制入味。

在鸡翅中加入葱段、姜片、适量的盐、胡椒粉、一勺生抽以及耗油，用以提鲜。

腌制入味后，挑出其中的葱段和姜片，以免在炸制过程中影响口感。

在碗中打入两个蛋黄，再加入一勺淀粉、三勺面粉以及一小勺泡打粉，混合均匀后形成面糊。

将鸡翅放入面糊中，轻轻按压并翻滚，确保每个鸡翅都均匀地裹上面糊。

当油温达到五成热时，将鸡翅下锅，用中小火炸制五分钟左右，直至鸡翅炸至金黄酥脆。

将炸好的鸡翅捞出，沥干油分，即可享用。

红烧鸡翅

鸡翅两面改刀，方便入味。冷水下锅，加葱姜片，煮出血末，捞出控干水分。

锅内热油，炒香葱姜蒜、干辣椒，下入鸡翅翻炒入味。

加生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺，清水盖过鸡翅，再加八角、香叶、桂皮大火煮开。

大火烧开后，加冰糖几颗，少许盐，盖上锅盖小火焖煮5分钟，大火收汤汁即可。

可乐鸡翅

鸡翅两面改刀，加生抽、盐、料酒，抓均匀腌制10分钟。

锅内热油，翻炒两面金黄，加姜蒜片，翻炒出香味。

倒入可乐煮开，加生抽、老抽、盐，大火收干汤汁即可。

香炸鸡翅

鸡翅两面划刀，倒入生抽、料酒、蒜末、姜丝、辣椒面、胡椒粉、盐，抓匀腌制半小时。

鸡翅表面裹上淀粉、面包糠、鸡蛋液。

油温七成热，下入鸡翅，小火炸至定型捞出，待油温再次升高，复炸鸡翅，小火炸至金黄捞出。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。