古时百年老店的招牌通常有以下几种命名和书写方式：

以姓名命名

全部上牌：例如广东路上创办于1933年的“杨振华笔庄”。

部分姓名上牌：例如南京路上的“王开照相馆”，其店主叫王炽开，店名取了比较简易好记的“王开”二字。

姓氏不上，只上名：例如南京路上的“鸿翔时装公司”就是以店主金鸿翔之名命名的。

以吉祥词语命名

生意兴隆类：例如“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”。常见的吉祥字包括“兴”、“隆”、“发”、“富”、“盛”、“茂”、“昌”、“利”、“财”、“源”等。

请名人或书法家题写

宝古斋：匾额由清代帝师翁同龢题写。

北京市百货大楼：由著名书法家刘炳森所题。

文盛斋：匾额由赵朴初题写。

全聚德：由清末才子钱子龙书写。

都一处：由乾隆御笔题写。

六必居：由明朝大学士严嵩题写。

鸿宾楼：由清朝两榜进士于泽久题写。

宝古斋：由翁同龢题写。

墨缘阁：由张伯英题写。

盛锡福：由吴佩孚题写。

荣宝斋：由郭沫若题写。

结合店铺特色命名

老介福绸缎局、 老正兴菜馆等，这些店名既体现了店铺的历史悠久，又展示了其经营特色。

使用吉祥图案和字体的结合

木雕门楣：例如“永安堂”老药铺最初的匾额为洪武年间一位状元所题，清代失传后由文人钟少儒重新题写，一直悬挂到上世纪六十年代中期。

这些命名和书写方式不仅体现了店铺的悠久历史和诚信经营，还展示了其独特的产品或服务特色，成为老北京深厚文化底蕴的一部分。