形容眼睛一动不动的成语有以下几种：

目不转睛：

眼珠子一动不动地盯着看，形容注意力集中。

全神贯注：

全部精神集中在一点上，形容注意力高度集中。

聚精会神：

原指君臣协力，集思广益，后形容精神高度集中。

文风不动：

一点儿也不动，形容没有丝毫损坏或改变。

安如盘石：

像盘石一样安稳不动，形容非常稳固，不可动摇。

岿然不动：

像高山一样挺立着一动不动，形容高大坚固，不能动摇。

纹丝不动：

一点儿也不动，形容没有丝毫损坏或改变。

这些成语都可以用来形容眼睛一动不动的状态，但具体使用时可以根据语境选择合适的成语。例如，“目不转睛”侧重于描述眼睛的物理状态和注意力的集中；“全神贯注”和“聚精会神”则更强调精神层面的专注和投入。