黍栗是指 黍和粟，它们都是有壳的粮食。具体来说：

黍

俗称糜子，颗粒稍大于粟，颜色偏红或黄。

去皮后叫黄米，煮熟后有黏性。

是黄河流域最早被驯化的谷物之一，至今仍被人们作为口粮食用。

粟

又称小米，颗粒较小，颜色金黄。

粟的品种多样，普遍比较耐旱，在缺乏灌溉的地区也能生长，在中国北方种植比较多。

粟的种子可以磨成粉，用于制作面食、粥等食品。

黍和粟在中国古代农业中占有重要地位，是早期人类优先栽培的驯化对象之一。