壹米薯条的制作方法如下：

准备食材

土豆：选择新鲜、个头较大的土豆。

盐：适量。

植物油：用于炸薯条。

淀粉：可选，用于裹在薯条上，使其更脆不粘连。

处理土豆

土豆去皮后切成约1厘米厚的长条。

将切好的土豆条放入冷水中浸泡，去除多余淀粉。

捞出土豆条，用厨房纸巾吸干水分。

炸薯条

锅中倒入足够的植物油，加热至五成热（约150°C）。

将土豆条分批放入油锅中，用筷子快速翻滚，防止粘连。

炸至表面定型，微黄后捞出，放在吸油纸上冷却。

第二次起火热油，将薯条再次放入油锅中，炸至金黄色后捞出，均匀撒上少许盐。

冷却与保存

炸好的薯条放在吸油纸上完全冷却。

冷却后，将薯条分装入保鲜袋，放入冰箱冷冻保存，随吃随取。

小贴士：

薯条焯水后要将多余水分吸走，防止挂淀粉后成坨。

炸薯条时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以在炸好的薯条上撒上一些椒盐、黑胡椒等调味料，增加风味。

通过以上步骤，你可以制作出香脆可口、外酥里嫩的壹米薯条。