苹果手机在关机后，只要开机，用户是能够收到短信的。具体来说，短信的接收与发送并不直接依赖于手机是否开机，而是由运营商的服务器和网络决定的。以下是一些关键点：

短信保存与接收

短信在发送成功后会保存在运营商的服务器上，保存时间为24小时。

用户在关机期间不会错过短信，但需要在开机后查看未读短信。

开机后的短信显示

开机后，用户会在锁屏上看到一个红点或数字提醒，表示有新消息。

进入消息应用后，用户可以看到所有未读的短信，包括关机期间收到的短信。

网络状态的影响

短信的接收需要手机开启蜂窝数据或Wi-Fi网络连接。

如果手机处于飞行模式，则无法接收短信。

综上所述，即使苹果手机在关机状态下，用户仍然可以在开机后收到短信。为了确保短信能够及时接收，建议保持手机的网络连接，并在开机后及时查看消息应用。