形容做饭刀工很好特别利索的四字词语有：

庖丁解牛：

比喻技术纯熟神妙，做事得心应手。

游刃有余：

比喻经验丰富，做事熟练，解决问题毫不费力。

出神入化：

形容技艺达到了绝妙的境界。

登峰造极：

比喻成就达到最高境界。

匠心独运：

指独具创新地运用精巧的心思。

这些词语都形象地描述了做饭时刀工的熟练和巧妙。建议根据具体的语境选择合适的词语来形容。