在电视剧《香蜜沉沉烬如霜》中，龙鳞具有多重作用：

清热解毒和预防癌症：

龙鳞这种中药材味甘性平，能够清热解毒，并且可以预防癌症。它还可以用于治疗肺炎、急性扁桃体炎、乳腺炎等多种疾病。

祛风除湿：

龙鳞具有祛风除湿的功效，可以用于治疗风湿骨痛和风湿性关节炎。新鲜的龙鳞可以研成泥状外敷，干燥的龙鳞可以研末后加醋成膏状外敷。

清热利湿和止血：

龙鳞还可以清热利湿，治疗湿热黄疸，并且具有明显的止血作用。在意外受伤出血时，可以将龙鳞研碎后外敷在伤口上以快速止血。

作为定情信物：

在剧情中，润玉送给锦觅一片龙鳞作为定情信物，这片龙鳞是月牙形的，并且是润玉的逆鳞。逆鳞是龙身上最不能触碰、最宝贵的地方，象征着润玉对锦觅深厚的情感。

护身符和感应：

润玉将龙鳞送给锦觅后，只要锦觅对其挥出唤龙咒，润玉就能够知晓并出现在锦觅身边，起到了护身符的作用。

综上所述，龙鳞在《香蜜沉沉烬如霜》中不仅是一种珍贵的中药材，具有多种医疗功效，还作为定情信物和护身符，在剧情中发挥了重要作用。