在顺境和逆境中都能保持安然的成语有以下几种：

随遇而安：

指能顺应环境，在任何境遇中都能满足，感到安心。

安然处之：

意为在面对困难、逆境或不如意的情况时，保持平静、从容和镇定自若的心态。

安之若素：

形容面对困境毫不介意，心情平静，像平常一样对待。

泰然处之：

在紧急情况下沉着镇定，不慌不乱，像平常一样对待。

安如磐石：

形容非常稳固，不可动摇，像磐石一样安然不动。

这些成语都表达了在不同环境下都能保持内心的平静和满足，建议根据具体语境选择合适的成语来形容。